La Nicchia - Capperi di Pantelleria dal 1949 - Pesto di Capperi e Mandorle - 100 g

La Nicchia - Capperi di Pantelleria dal 1949

Con la scomparsa dei fondatori, i figli di Antonio e di Girolamo hanno raccolto la memoria del lavoro faticoso e prezioso dei loro padri e l'hanno consegnato nelle mani di Gabriele Lasagni, che ha approfondito lo studio e la ricerca sulle materie prime che Pantelleria racchiude, e che oggi dirige con passione La Nicchia. Oggi, dopo più di sessant'anni, la nostra azienda è l'unica realtà pantesca ad essere Azienda Agricola, Capperificio e Laboratorio Artigianale.

Pesto di Capperi e Mandorle

Realizzato con sole materie prime selezionate questo pesto dalla consistenza grossolana è da stemperare con un filo d’olio a crudo per renderlo un condimento per pasta già pronto.

Da provare anche in involtini di salmone affumicato.

Ingredienti

Capperi (45%), olio extra-vergine d’oliva, mandorle (10%), prezzemolo, basilico