Il Bottaccio - Olive Nere Secche - Italiano - Alta Qualità - 380 gr

Il Bottaccio - Azienda di Olio Extravergine Toscano Biologico

L’olio è parte di noi, della storia della nostra famiglia oramai da 4 generazioni. Iniziata da nonno Ermelindo e sua moglie Letizia nel 1925. Ermelindo e Letizia amavano la loro terra ed i frutti che già al tempo poteva dare. Gli uliveti erano parte del paesaggio Toscano, con i loro tronchi torniti, vecchi di anni. Alberi frondosi sotto cui si pranzava in estate con tutta la famiglia, piante che accompagnavano le feste e che davano uno dei frutti più importanti per l’alimentazione del tempo: le olive appunto. Già all’epoca consumate nei modi più svariati e, soprattutto, usate per ottenere l’olio: elemento fondamentale per cucinare e condire tutti i piatti tipici della cosìddetta cucina Mediterranea. Antichi uliveti da curare, da potare con maestria perché ogni anno le piante potessero tornare a dare i loro frutti. Da allora ad oggi, grazie alla passione per la coltivazione, la raccolta e la produzione tramandata da una generazione all’altra, il Bottaccio guarda allo sviluppo di una moderna olivicoltura Biologica, nel segno della continuità di un’attività che rispetti il territorio e la qualità delle tradizioni contadine toscane.

Il Bottaccio - Olive - Salamoia e in Olio Extravergine

Se l’olio è il principe indiscusso del nostro lavoro, è pur vero che le olive sono le nostre amiche sfiziose.

Tipologie di olive differenti, lavorate in modo diverso, in salamoia ed in olio extravergine

Abbiamo creato una linea di prodotti utili per accompagnare piatti, creare tartine e proporre invitanti aperitivi, dando vita ad un range gustosissimi prodotti per ogni palato

Il Bottaccio - Olive Nere Secche - Italiano - Alta Qualità

Olive nere secche, essiccate sotto sale, ideali per antipasti e come ingrediente in piatti quali arrosti di pesce, stoccafisso alla livornese, cinghiale in umido, coniglio al forno, patate al forno e sughi per pasta