Cioccolato Biologico Naturale
Metodo Matùral
Lavorato artigianalmente partendo dalle fave di cacao pregiate e processato con procedimenti delicati a basse temperature per preservare meglio le note aromatiche naturali e i componenti salutari.
Produciamo il nostro cioccolato artigianalmente, curando tutte le fasi della lavorazione, dal seme alla tavoletta, partendo da fave di cacao Criollo del Perù e Bali e Arriba National Fino de Aroma dell’Ecuador.
Aggiungendo solo pochi ingredienti naturali e biologici, come lo zucchero da fiori di cocco e lucuma, ricchi di minerali ed elementi preziosi per la nostra salute.
Abbiamo tolto tutti gli elementi non necessari (zuccheri raffinati, additivi artificiali, leticina di soia, latte animale) che impedisce l’assorbimento dei fitonutrienti del cacao, e tutti i procedimenti deleteri come la potassatura, l’irraggiamento, la tostatura ad elevate temperature, la concatura di giorni e giorni e sostituiti con un nostro procedimento che abbiamo denominato “metodo matùral”.
Un modo di processare le fave di cacao, delicato e altamente sofisticato, che richiede cura e attenzione ai dettagli ma alla degustazione si nota la differenza, in termini di gusto, qualità e salute.
Il nostro cioccolato biologico naturale è buono per tutti, per i gourmet, per i foodist, per chi segue una dieta vegana, crudista, paleo, macrobiotica o per chi è intollerante al glutine, lattosio, soia o per i diabetici, essendolo lo zucchero di cocco a basso valore glicemico.
Matù Chocolate Concept & Events
Cioccolato Biologico Naturale
Metodo Matùral
Lavorato artigianalmente partendo dalle fave di cacao pregiate e processato con procedimenti delicati a basse temperature per preservare meglio le note aromatiche naturali e i componenti salutari.
Produciamo il nostro cioccolato artigianalmente, curando tutte le fasi della lavorazione, dal seme alla tavoletta, partendo da fave di cacao Criollo del Perù e Bali e Arriba National Fino de Aroma dell’Ecuador.
Aggiungendo solo pochi ingredienti naturali e biologici, come lo zucchero da fiori di cocco e lucuma, ricchi di minerali ed elementi preziosi per la nostra salute.
Abbiamo tolto tutti gli elementi non necessari (zuccheri raffinati, additivi artificiali, leticina di soia, latte animale) che impedisce l’assorbimento dei fitonutrienti del cacao, e tutti i procedimenti deleteri come la potassatura, l’irraggiamento, la tostatura ad elevate temperature, la concatura di giorni e giorni e sostituiti con un nostro procedimento che abbiamo denominato “metodo matùral”.
Un modo di processare le fave di cacao, delicato e altamente sofisticato, che richiede cura e attenzione ai dettagli ma alla degustazione si nota la differenza, in termini di gusto, qualità e salute.
Il nostro cioccolato biologico naturale è buono per tutti, per i gourmet, per i foodist, per chi segue una dieta vegana, crudista, paleo, macrobiotica o per chi è intollerante al glutine, lattosio, soia o per i diabetici, essendolo lo zucchero di cocco a basso valore glicemico.
Matù Chocolate Concept & Events
Tavoletta di cioccolato fondente biologico mono origine 100 % cacao. Una tavoletta di cioccolato perfettamente bilanciato con note di miele, agrumi, noce, e sul finale note di caffè.
Tavoletta di cioccolato fondente biologico mono origine, 72 % cacao. Una tavoletta di cioccolato perfettamente bilanciato con note di miele, agrumi, noce, e sul finale note di caffè.
Tavoletta di cioccolato fondente biologico mono origine, 62 % cacao, con funghi medicinali. Una tavoletta di cioccolato perfettamente bilanciato con note di miele, agrumi, noce, e sul finale note di caffè.
Tavoletta di cioccolato fondente biologico mono origine, 52 % cacao, con ashwagandha e mucuna. Una tavoletta di cioccolato perfettamente bilanciato con note di miele, agrumi, noce, e sul finale note di caffè.
Tavoletta di cioccolato cremoso biologico mono origine, 42 % cacao, con anacardi. Una tavoletta di cioccolato perfettamente bilanciato con note di miele, agrumi, noce, e sul finale note di caffè.
Tavoletta di cioccolato bianco biologico, vegano alla curcuma. Una tavoletta di cioccolato perfettamente bilanciato con note di miele, agrumi, noce, e sul finale note di caffè.
Tavoletta di cioccolato biologico vegano, con carrube, banana e lampone. Una tavoletta di cioccolato perfettamente bilanciato con note di miele, agrumi, noce, e sul finale note di caffè.
Pregiate fave di cacao pelate e non tostate, naturalmente ricche di antiossidanti e minerali fondamentali come magnesio, potassio e ferro. La forma più pura ed estrema di cioccolato che si possa consumare.
Dolcificati con nettare di fiori cocco. La cremosità degli anacardi con le note acidule degli alchechengi creano un “cioccolatino scomposto” ricco di sostanze nutritive e minerali essenziali da assaggiare anche a temperature proibitive per il cioccolato.