Alla Gusteria - Osteria de Ciotti - Nunquam - Inzimino di Lampredotto e Ceci - 200 g Visualizzazione estesa

Alla Gusteria - Osteria de Ciotti - Nunquam - Inzimino di Lampredotto e Ceci - 200 g

Il lampredotto è uno dei piatti più tipici della cucina fiorentina ed insieme alla trippa viene ottenuto dallo stomaco bovino che è diviso in quattro parti. In questo caso l’abomaso detto localmente lampredotto.  Tutt’oggi molto diffuso in città grazie alla presenza di numerosi chioschi dei così detti lampredottai, ovvero i venditori di lampredotto dislocati in diverse zone della città. 

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Scheda

Confezione 200 g
Regione Toscana
Nazione Italia

Descrizione

Il lampredotto è uno dei piatti più tipici della cucina fiorentina ed insieme alla trippa viene ottenuto dallo stomaco bovino che è diviso in quattro parti. In questo caso l’abomaso detto localmente lampredotto.  Tutt’oggi molto diffuso in città grazie alla presenza di numerosi chioschi dei così detti lampredottai, ovvero i venditori di lampredotto dislocati in diverse zone della città.

Il lampredotto viene servito bollito insieme alla salsa verde oppure in zimino, con pomodoro e bietole, come in questo caso.

Lampredotto (25%), bietola (23%) ceci (18%), pomodoro biologico (18%), olio evo italiano (8%), cipolle (7%), aglio, salvia, rosmarino, sale e pepe.

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Il lampredotto è uno dei piatti più tipici della cucina fiorentina ed insieme alla trippa viene ottenuto dallo stomaco bovino che è diviso in quattro parti. In questo caso l’abomaso detto localmente lampredotto.  Tutt’oggi molto diffuso in città grazie alla presenza di numerosi chioschi dei così detti lampredottai, ovvero i venditori di lampredotto dislocati in diverse zone della città. 

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