Calvisius - Calvisius Tradition Royal - Caviale - Storione Bianco - Alta Qualità Luxury - 100 g

Calvisius - Un Caviale Unico Made in Italy

Calvisano è un caratteristico paese sito nella pianura bresciana, una zona ricchissima di fontanili di acqua sorgiva. Il nome deriva dal latino Calvisius, un antico nobile romano e grande gourmet. Le caratteristiche uniche delle acque purissime presenti nell’area sono alla base dell’eccellente ecosistema che garantisce l’autenticità e la freschezza del caviale Calvisius, che è diventato una delle prelibatezze più raffinate della gastronomia mondiale. I valori, la nostra storia. Ogni nostro gesto o azione è sempre stato guidato da parole come Qualità, Artigianalità e Sostenibilità. Sono questi i valori-guida quotidiani, il principio ispiratore e l’obiettivo di tutti i nostri sforzi.

Calvisius - Calvisius Tradition Royal - Caviale - Storione Bianco - Alta Qualità Luxury

Il caviale Tradition Royal si ottiene dallo storione bianco, una specie originaria dell’oceano Pacifico e distribuito dall’Alaska fino alla Bassa California. È tra gli storioni più longevi, può raggiungere i cento anni di età, gli 800 kg di peso e fino ai 6 m di lunghezza.

Oltre che per la sua carne magra ad alto contenuto proteico, è particolarmente pregiato per la sua cospicua produzione di uova di grande dimensione, da 2.8 a 3.2 millimetri, caratterizzate da una colorazione che varia dal grigio scuro al nero.

Il gusto del suo caviale è perfettamente equilibrato e rotondo ricordando il mare solo nelle sue componenti più delicate. Con golose note tipiche del mondo della pasticceria incontra il palato più esigente di ogni età e cultura.

Un caviale da apprezzare rigorosamente in purezza e come inizio di una esaltante degustazione di diverse tipologie di caviale.

Abbinamento Consigliato

Bollicine brut o satin

Attesa

Occorrono circa 14-15 anni per ottenere questo caviale

Conservabilità

90 gg

Caratteristiche

Diametro Ø

Grande, 3.0 mm / 3.2 mm

Colore

Grigio scuro, ebano, toni ambrati

Texture

Compatta e brillante enfatizzata dai grani di grandi dimensioni

Carattere

L’equilibrio e l’eleganza nel caviale

Note Aromatiche

Marcatamente fruttato con note di nocciola e di burro, ricorda il mare solo nelle sue componenti più delicate