Calvisius - Calvisius Tradition Elite - Caviale - Storione Bianco - Alta Qualità Luxury - 1000 g

Calvisius - Un Caviale Unico Made in Italy

Calvisano è un caratteristico paese sito nella pianura bresciana, una zona ricchissima di fontanili di acqua sorgiva. Il nome deriva dal latino Calvisius, un antico nobile romano e grande gourmet. Le caratteristiche uniche delle acque purissime presenti nell’area sono alla base dell’eccellente ecosistema che garantisce l’autenticità e la freschezza del caviale Calvisius, che è diventato una delle prelibatezze più raffinate della gastronomia mondiale. I valori, la nostra storia. Ogni nostro gesto o azione è sempre stato guidato da parole come Qualità, Artigianalità e Sostenibilità. Sono questi i valori-guida quotidiani, il principio ispiratore e l’obiettivo di tutti i nostri sforzi.

Calvisius - Calvisius Tradition Elite - Caviale - Storione Bianco - Alta Qualità Luxury

Il caviale Tradition Elite si ottiene dallo storione bianco, una specie originaria dell’oceano Pacifico e distribuito dall’Alaska fino alla Bassa California. È tra gli storioni più longevi, può raggiungere i cento anni di età, gli 800 kg di peso e fino ai 6 m di lunghezza.

Oltre che per la sua carne magra ad alto contenuto proteico, è particolarmente pregiato per la sua cospicua produzione di uova di grande dimensione, da 3.0 a 3.2 millimetri, caratterizzate da una colorazione che varia dal grigio scuro al nero.

Il gusto del suo caviale è perfettamente equilibrato e rotondo ricordando il mare solo nelle sue componenti più delicate. Con golose note tipiche del mondo della pasticceria incontra il palato più esigente di ogni età e cultura.

Il massimo per chi ama il caviale di storione bianco, da apprezzare puro istante per istante lasciandosi coccolare il palato da questi grani di eccezionale dimensione ed equilibrio.

Abbinamento Consigliato

Le migliori bollicine brut o satin

Attesa

Occorrono almeno 15 anni per ottenere questo caviale

Conservabilità

90 gg

Caratteristiche

Diametro Ø

Grande, 3.2 mm o oltre

Colore

Grigio scuro, ebano, toni ambrati

Texture

Compatta e brillante, enfatizzata dai grani di eccezionali dimensioni

Carattere

La perfezione nell’eleganza e nell’equilibrio

Note Aromatiche

Leggermente fruttato con note di nocciola e di burro, ricorda il mare solo nelle sue componenti più delicate