Calvisius - Calvisius Beluga - Caviale - Storione Huso - Alta Qualità Luxury - 100 g

Calvisius - Un Caviale Unico Made in Italy

Calvisano è un caratteristico paese sito nella pianura bresciana, una zona ricchissima di fontanili di acqua sorgiva. Il nome deriva dal latino Calvisius, un antico nobile romano e grande gourmet. Le caratteristiche uniche delle acque purissime presenti nell’area sono alla base dell’eccellente ecosistema che garantisce l’autenticità e la freschezza del caviale Calvisius, che è diventato una delle prelibatezze più raffinate della gastronomia mondiale. I valori, la nostra storia. Ogni nostro gesto o azione è sempre stato guidato da parole come Qualità, Artigianalità e Sostenibilità. Sono questi i valori-guida quotidiani, il principio ispiratore e l’obiettivo di tutti i nostri sforzi.

Calvisius - Calvisius Beluga - Caviale - Storione Huso - Alta Qualità Luxury

Il caviale Beluga proviene dallo storione Huso huso che può raggiungere una lunghezza massima di 8 metri e un peso superiore alle 1,5 tonnellate. Originario del Mar Nero, del mar Caspio e del mar D’Azov, è stato presente anche in Italia nell’Adriatico, nello Ionio e nei fiumi connessi a questi mari prima di estinguersi.

È la qualità più rara e costosa, caratterizzata da uova di grosse dimensioni (superiori ai 3 millimetri) tendenzialmente ovali, con una colorazione dal grigio perla al grigio scuro. Il caviale per antonomasia da degustare rigorosamente in purezza con tutta l’attenzione che merita.

Abbinamento Consigliato

Con le migliori bollicine

Attesa

Occorrono mediamente 20 anni di attesa per ottenere questo caviale

Conservabilità

90 gg

Caratteristiche

Diametro Ø

Grande, oltre 3 mm

Colore

Dal grigio perla al grigio scuro

Texture

Morbida

Carattere

Aristocratico

Note Aromatiche

Noce, nocciola, burro