Wilde Wadoesters

Le Migliori Ostriche Salate Selvatiche Vive

Le ostriche selvatiche vengono raccolte a mano dai Wadvisser tradizionali sui letti di ostriche selvatiche nel mare di Wadden. Sono ostriche giapponesi (Crassostrea gigas), una specie ampiamente coltivata in tutto il mondo. In Francia la specie viene chiamata “Creuse”: queste ostriche sono arrivate nel mare di Wadden intorno al 1980 e grandi banchi si sono diffusi in tutto il Wad. Successivamente, furono creati grandi letti di ostriche sul mare di Wadden. Con la bassa marea i banchi di ostriche emergono e i pescatori possono raccoglierle; poi, a riva a Lauwersoog, le ostriche vengono pulite, selezionate e confezionate.

Presentazione Wilde Wadoesters