Alla Gusteria - Osteria de Ciotti - Nunquam - Vermouth Rosè del Conte

Questo Vermouth nasce dall’antica ricetta lasciata dal nonno materno di Fabio.

Le fasi di lavorazione sono simili al Vermouth Bianco di Prato; quello che cambiano sono gli ingredienti, in quanto in questo caso la realizzazione di questo prodotto si ottiene con una base di vino bianco ( trebbiano e chardonnay) miscelata con una piccola aggiunta di sangiovese ed intervengono spezie ed erbe diverse come per esempio la salvia.

La degustazione di questo Vermouth conferma l’assoluta franchezza ed armonia dei profumi oltre a manifestare un’ottima beva e una piacevole finezza.

Alla vista è limpido, di colore rosa antico scarico con riflessi ramati.

Al naso è intenso, persistente, fine, ampio, con netti sentori floreali d’acacia, ginestra e biancospino appassiti, fruttati di ciliegia, ribes rosso e melagrana maturi e macerati, arancia un po’ candita e speziati di pepe, noce moscata, erbe officinali e balsamiche.

In bocca è dolce ma fresco e sapido, caldo, con lieve e piacevole percezione finale amara, pieno e molto persistente.

Retrogusto: vena amara e note fruttate, speziate e balsamiche.

L’eccellenza è servirlo fresco come aperitivo, resta comunque  gradevolissimo in qualsiasi momento della giornata. 

Ingredienti: Vino bianco e rosso, alcool, zucchero, cannella, salvia, coriandolo, arancia dolce, assenzio pontico, genziana, chiodi di garofano.

Alcool 15,5% vol.