Colore ambrato. Molto intenso, ampio e complesso, con suggestive note di frutta secca e chiari sentori di miele di castagno. Pieno, deciso, con un giusto equilibrio tra acidità, zuccheri residui e tannini. Estremamente persistente.
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Confezione | 375 ml |
Certificazioni | D.O.C.G. |
Regione | Friuli Venezia Giulia |
Nazione | Italia |
Composto Composto Esclusivamente dal Vitigno Autoctono Verduzzo Friulano.
Giallo paglierino intenso, con riflessi dorati. Richiama i fiori di campo, il fieno e la mandorla. Morbido, ben bilanciato; le sensazioni avvertite all’olfatto sono confermate. La leggera chiusura amarognola è tipica del vitigno.
Scheda Tecnica
Classificazione: Ramandolo DOCG.
Provenienza: Vigneti aziendali situati nella DOCG Ramandolo.
Uve: 100% Verduzzo Friulano.
Terreno e vigneto: Terreno di origine eocenica di tipo marnoso. L’uva proviene da vigneti di età diverse, con 4.200 ceppi per ettaro. Il sistema di allevamento è il Guyot unilaterale.
Vinificazione: L’uva viene raccolta a metà ottobre e passita per almeno 8 settimane. Le uve vengono diraspate e pressate, ottenendo un mosto ricco ed imponente. La fermentazione e la maturazione vengono svolte in barrique di rovere francese per un periodo totale di circa 20 mesi durante i quali vengono effettuati costanti battonage. L’affinamento in bottiglia dura circa 6 mesi.
Colore: Colore ambrato.
Profumo: Molto intenso, ampio e complesso, con suggestive note di frutta secca e chiari sentori di miele di castagno.
Sapore: Pieno, deciso, con un giusto equilibrio tra acidità, zuccheri residui e tannini. Estremamente persistente.
Gradazione alcolica: 12,5 % vol.
Temperatura ideale di servizio: 12-13˚ C.
Abbinamenti: Può essere considerato vino da formaggi stagionati, erborinati, da foie gras o meditazione.
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